Le label d’Appellation d’Origine est un signe de qualité attribué aux vins marocains dont la production provient des aires géographiques délimitées.
Le Maroc compte à ce jour dans son patrimoine viti-vinicole d’Appellation d’Origine :
– 14 Appellations d’Origine Garantie (AOG) ;
– 3 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC):
- une pour les vins tranquilles dénommée «Les Coteaux de l’Atlas» ;
- et l’autre pour les vins pétillants (méthode traditionnelle) dénommée «Crémant de l’Atlas» ;
– Une nouvelle Appellation d’Origine Contrôlée dénommée «Les Côtes de Rommani».
Pour chaque campagne viti-vinicole, sont prévues, conformément à la réglementation en vigueur, trois sessions d’attribution des labels d’Appellation d’Origine:
- « Primeur » : mois d’octobre-novembre ;
- « Exceptionnel » : mois de décembre-janvier ;
Cette session n’est engagée que sur demande motivée de la profession (Association des Producteurs de Raisin au Maroc : ASPRAM) .
- « Pleine saison » : mois de mars-avril, permettant aux vinificateurs et producteurs de vins de soumettre les vins qui leur restent au titre de cette campagne et qu’ils jugent aptes à prétendre à l’Appellation d’Origine.
Le régime des Appellations d’Origine des vins au Maroc est régi par :
– Le Décret n°2.75.321 du 12 août 1977 portant réglementation de la vinification, de la détention, de la circulation et du commerce des vins ;
– L’Arrêté du Ministre de l’Agriculture et de la Réforme Agraire n°869-75 du 15 août 1977 portant réglementation du régime des appellations d’origine des vins ;
– L’Arrêté n°1955-98 du 8 octobre 1998 relatif aux conditions générales de production des vins à Appellation d’Origine Contrôlée ;
– L’Arrêté n°1957-98 du 8 octobre 1998 relatif à l’appellation d’origine contrôlée «Les Coteaux de l’Atlas» ;
– L’Arrêté n°352-09 du 12 février 2009 relatif à l’appellation d’origine contrôlée «Crémant de l’Atlas» ;
– L’Arrêté n°250-14 relatif à l’appellation d’origine contrôlée «Les Côtes de Rommani».
Code Procédure [en cours]
Renseignements à fournir par le demandeur [voir annexe 1]
Les producteurs de vins et les coopératives désirant bénéficier des labels d’Appellation d’Origine doivent faire une demande dans ce sens selon le modèle ci-joint.
Modèle type du label d’appellation d’origine [voir annexe 2]
Modèle type de la décision d’octroi des labels d’appellation d’origine par cave [voir annexe 3]