منتجات حيوانية و ذات أصل حيواني
الرقابة الصحية البيطرية على المنتجات الحيوانية وذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات
تضمن الخدمات البيطرية التابعة للمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية الرقابة الصحية على المنتجات الحيوانية و ذات الأصل الحيواني المعدة للاستهلاك البشري وأعلاف الحيوانات والمنتجات المشتقة من الحيوانات. تعمل هذه الخدمات البيطرية على مراقبة و تتبع إنتاج وتخزين وإعداد ومعالجة ونقل وبيع هذه المنتجات.
تتم هذه الرقابة وفقا لخصوصيات تتماشى و طبيعة هذه المنتجات ، و تتميز بما يلي :
- المراقبة قبل و بعد الإنتاج : منذ بداية استغلال المواد الأولية إلى الإستهلاك؛
- رقابة ذت طابع وقائي: الإعتماد أو الترخيص لفائدة المؤسسات مراقبة شروط معالجة ومناولة وتخزين ونقل المنتجات الحيوانية أو ذات الأصل الحيواني ، أعلاف الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات ،بالإضافة إلى فحص المنتج قبل طرحه في السوق والتحقق من عملية التصنيع.
- أنشطة القرب ذات طابع يومي : المراقبة الصحية للحوم على مستوى المجازر وعلى مستوى نقاط التفتيش الحدودية وإصدار شهادات صحية بيطرية لوضع المنتجات في السوق و توجيهها للتصدير.
- محاربة الغش و الاحتيال : يعتبر المفتش البيطري وكيلا لمحاربة الغش و الإحتيال فيما يتعلق بمراقبة المنتجات الحيوانية وذات الأصل الحيواني.
في إطار مراقبة الجودة والرقابة الصحية للمنتجات الحيوانية و ذات الأصل الحيواني، والمواد المعدة لتغذية الحيوانات الحيوانية والمنتجات المشتقة من الحيوانات ،تعمل الخدمات البيطرية على :
- ضمان المراقبة الصحية والنوعية للمنتجات ذات الأصل الحيواني المخصصة للاستهلاك البشري على مستوى مواقع الإنتاج (المزارع ، الإسطبلات ، المزارع ، …) ، و على مستوى نقاط البيع (الأسواق ، المجازر ، تجار الأسماك ، الألبان ، الأسواق الممتازة ، أسواق الجملة ، ومحلات البقالة …) كما تتم مراقبة أماكن التحضير ، التجهيز ، التعبئة أو التخزين (المسالخ ، القوارب ، موانئ الصيد ، القاعات ، اللحوم الباردة ، مصانع المأكولات البحرية ، المنشآت ، المستودعات …)؛
- الإدلاء بالشهادات الصحية للمنتجات الحيوانية و المنتجات ذات الأصل الحيواني، للأعلاف الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات؛
- وضع وتنفيذ خطط مراقبة المخلفات ، وكذلك خطط مراقبة المواد المعدة لتغذية الحيوانات والمنتجات ذات الأصل الحيواني، للأعلاف الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات ؛
- إجراء تحقيقات تحليلية واختبارات وأبحاث مختبرية للتحقق من مطابقة المنتجات الحيوانية أو ذات الأصل الحيواني;
- الاعتمادات و التراخيص ،على المستوى الصحي؛ للمؤسسات ومراقبة مؤسسات معالجة المنتجات الحيوانية و ذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات;
- تقييم نظام الفحص الذاتي والتحقق من تنفيذه على مستوى المنشآت الحاصلة على الموافقة الصحية ؛
- مراقبة المواد المعدة لتغذية الحيوانات و التراخيص و الإعتمادات و مراقبة المؤسسات التي تعالج هذه الحيوانات؛
- الإعتماد الصحي الصحية البيطرية للشاحنات والمعدات المستخدمة في النقل الدولي أو الوطني للبضائع القابلة للتلف ؛
- الرقابة الصحية البيطرية للاستيراد والتصدير في المراكز الحدودية للمنتجات الحيوانية و ذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات;
- ضمان تطبيق تدابير الصحة الحيوانية البيطرية ؛
- تطوير النصوص التشريعية والتنظيمية الهادفة إلى ضمان سلامة المنتجات الحيوانية وذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات;
- تطوير المعايير المغربية لجميع المنتجات الحيوانية بالتشاور مع المهنيين المعنيين بهدف تعزيز الجودة .
الرقابة الصحية البيطرية على المنتجات الحيوانية وذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات
تضمن الخدمات البيطرية التابعة للمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية الرقابة الصحية على المنتجات الحيوانية و ذات الأصل الحيواني المعدة للاستهلاك البشري وأعلاف الحيوانات والمنتجات المشتقة من الحيوانات. تعمل هذه الخدمات البيطرية على مراقبة و تتبع إنتاج وتخزين وإعداد ومعالجة ونقل وبيع هذه المنتجات.
تتم هذه الرقابة وفقا لخصوصيات تتماشى و طبيعة هذه المنتجات ، و تتميز بما يلي :
- المراقبة قبل و بعد الإنتاج : منذ بداية استغلال المواد الأولية إلى الإستهلاك؛
- رقابة ذت طابع وقائي: الإعتماد أو الترخيص لفائدة المؤسسات مراقبة شروط معالجة ومناولة وتخزين ونقل المنتجات الحيوانية أو ذات الأصل الحيواني ، أعلاف الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات ،بالإضافة إلى فحص المنتج قبل طرحه في السوق والتحقق من عملية التصنيع.
- أنشطة القرب ذات طابع يومي : المراقبة الصحية للحوم على مستوى المجازر وعلى مستوى نقاط التفتيش الحدودية وإصدار شهادات صحية بيطرية لوضع المنتجات في السوق و توجيهها للتصدير.
- محاربة الغش و الاحتيال : يعتبر المفتش البيطري وكيلا لمحاربة الغش و الإحتيال فيما يتعلق بمراقبة المنتجات الحيوانية وذات الأصل الحيواني.
- ضمان المراقبة الصحية والنوعية للمنتجات ذات الأصل الحيواني المخصصة للاستهلاك البشري على مستوى مواقع الإنتاج (المزارع ، الإسطبلات ، المزارع ، …) ، و على مستوى نقاط البيع (الأسواق ، المجازر ، تجار الأسماك ، الألبان ، الأسواق الممتازة ، أسواق الجملة ، ومحلات البقالة …) كما تتم مراقبة أماكن التحضير ، التجهيز ، التعبئة أو التخزين (المسالخ ، القوارب ، موانئ الصيد ، القاعات ، اللحوم الباردة ، مصانع المأكولات البحرية ، المنشآت ، المستودعات …)؛
- الإدلاء بالشهادات الصحية للمنتجات الحيوانية و المنتجات ذات الأصل الحيواني، للأعلاف الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات؛
- وضع وتنفيذ خطط مراقبة المخلفات ، وكذلك خطط مراقبة المواد المعدة لتغذية الحيوانات والمنتجات ذات الأصل الحيواني، للأعلاف الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات ؛
- إجراء تحقيقات تحليلية واختبارات وأبحاث مختبرية للتحقق من مطابقة المنتجات الحيوانية أو ذات الأصل الحيواني;
- الاعتمادات و التراخيص ،على المستوى الصحي؛ للمؤسسات ومراقبة مؤسسات معالجة المنتجات الحيوانية و ذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات;
- تقييم نظام الفحص الذاتي والتحقق من تنفيذه على مستوى المنشآت الحاصلة على الموافقة الصحية ؛
- مراقبة المواد المعدة لتغذية الحيوانات و التراخيص و الإعتمادات و مراقبة المؤسسات التي تعالج هذه الحيوانات؛
- الإعتماد الصحي الصحية البيطرية للشاحنات والمعدات المستخدمة في النقل الدولي أو الوطني للبضائع القابلة للتلف ؛
- الرقابة الصحية البيطرية للاستيراد والتصدير في المراكز الحدودية للمنتجات الحيوانية و ذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات;
- ضمان تطبيق تدابير الصحة الحيوانية البيطرية ؛
- تطوير النصوص التشريعية والتنظيمية الهادفة إلى ضمان سلامة المنتجات الحيوانية وذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات;
- تطوير المعايير المغربية لجميع المنتجات الحيوانية بالتشاور مع المهنيين المعنيين بهدف تعزيز الجودة .
الرقابة الصحية البيطرية على المنتجات الحيوانية وذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات
تضمن الخدمات البيطرية التابعة للمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية الرقابة الصحية على المنتجات الحيوانية و ذات الأصل الحيواني المعدة للاستهلاك البشري وأعلاف الحيوانات والمنتجات المشتقة من الحيوانات. تعمل هذه الخدمات البيطرية على مراقبة و تتبع إنتاج وتخزين وإعداد ومعالجة ونقل وبيع هذه المنتجات.
تتم هذه الرقابة وفقا لخصوصيات تتماشى و طبيعة هذه المنتجات ، و تتميز بما يلي :
- المراقبة قبل و بعد الإنتاج : منذ بداية استغلال المواد الأولية إلى الإستهلاك؛
- رقابة ذت طابع وقائي: الإعتماد أو الترخيص لفائدة المؤسسات مراقبة شروط معالجة ومناولة وتخزين ونقل المنتجات الحيوانية أو ذات الأصل الحيواني ، أعلاف الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات ،بالإضافة إلى فحص المنتج قبل طرحه في السوق والتحقق من عملية التصنيع.
- أنشطة القرب ذات طابع يومي : المراقبة الصحية للحوم على مستوى المجازر وعلى مستوى نقاط التفتيش الحدودية وإصدار شهادات صحية بيطرية لوضع المنتجات في السوق و توجيهها للتصدير.
- محاربة الغش و الاحتيال : يعتبر المفتش البيطري وكيلا لمحاربة الغش و الإحتيال فيما يتعلق بمراقبة المنتجات الحيوانية وذات الأصل الحيواني.
- ضمان المراقبة الصحية والنوعية للمنتجات ذات الأصل الحيواني المخصصة للاستهلاك البشري على مستوى مواقع الإنتاج (المزارع ، الإسطبلات ، المزارع ، …) ، و على مستوى نقاط البيع (الأسواق ، المجازر ، تجار الأسماك ، الألبان ، الأسواق الممتازة ، أسواق الجملة ، ومحلات البقالة …) كما تتم مراقبة أماكن التحضير ، التجهيز ، التعبئة أو التخزين (المسالخ ، القوارب ، موانئ الصيد ، القاعات ، اللحوم الباردة ، مصانع المأكولات البحرية ، المنشآت ، المستودعات …)؛
- الإدلاء بالشهادات الصحية للمنتجات الحيوانية و المنتجات ذات الأصل الحيواني، للأعلاف الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات؛
- وضع وتنفيذ خطط مراقبة المخلفات ، وكذلك خطط مراقبة المواد المعدة لتغذية الحيوانات والمنتجات ذات الأصل الحيواني، للأعلاف الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات ؛
- إجراء تحقيقات تحليلية واختبارات وأبحاث مختبرية للتحقق من مطابقة المنتجات الحيوانية أو ذات الأصل الحيواني;
- الاعتمادات و التراخيص ،على المستوى الصحي؛ للمؤسسات ومراقبة مؤسسات معالجة المنتجات الحيوانية و ذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات;
- تقييم نظام الفحص الذاتي والتحقق من تنفيذه على مستوى المنشآت الحاصلة على الموافقة الصحية ؛
- مراقبة المواد المعدة لتغذية الحيوانات و التراخيص و الإعتمادات و مراقبة المؤسسات التي تعالج هذه الحيوانات؛
- الإعتماد الصحي الصحية البيطرية للشاحنات والمعدات المستخدمة في النقل الدولي أو الوطني للبضائع القابلة للتلف ؛
- الرقابة الصحية البيطرية للاستيراد والتصدير في المراكز الحدودية للمنتجات الحيوانية و ذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات;
- ضمان تطبيق تدابير الصحة الحيوانية البيطرية ؛
- تطوير النصوص التشريعية والتنظيمية الهادفة إلى ضمان سلامة المنتجات الحيوانية وذات الأصل الحيواني والمواد المعدة لتغذية الحيوانات و المنتجات المشتقة من الحيوانات;
- تطوير المعايير المغربية لجميع المنتجات الحيوانية بالتشاور مع المهنيين المعنيين بهدف تعزيز الجودة .