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Les services vétérinaires marocains ont établi et mis en œuvre à partir de l’an 2000 des plans de surveillance des résidus des médicaments vétérinaires  et des contaminants de l’environnement, pour la filière ovine et les produits de la pêche et de l'aquaculture. Ces plans sont mis en œuvre dans l’objectif de préserver la santé des consommateurs et permettre à nos produits d’accéder aux marchés de l’Union Européenne. Ces plans sont établis conformément aux dispositions de la directive 96/23/CE.

Les plans de surveillance des résidus de médicaments vétérinaires et des contaminants de l’environnement dans des produits animaux et d’origine animale mis en œuvre actuellement par l’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires concernent :

Plan de surveillance des résidus dans les produits de l’aquaculture (depuis 2002) :

Molécules recherchées :

  • Substances du groupe A : substances interdites (chloramphénicol);
  • Substances du Groupe B : substances antibactériens B1, substances organochlorés B3a, Métaux lourds B3c, Mycotoxines B3d, Colorant B3e.

 

Plan de surveillance des contaminants dans les produits de la pêche (depuis 2006) :

Substances recherchées : Plomb, Mercure, Cadmium, HAP, PCB indicateurs.

 

Plan de surveillance des résidus chez les Ovins (depuis 2002) :

Molécules recherchées :

  • Substances du groupe A : substances interdites (Chloramphénicol);
  • Substances du Groupe B : substances antibactériens B1, substances anthelminthiques B2a, Substances organochlorés B3a, organophosphorés B3c, métaux lourds B3c, Mycotoxines B3d.

 

Plans de surveillance des résidus chez les caprins

Molécules  recherchées : sulfamides – activité antibactérienne – avermectines - albendazole

 

Plans de surveillance des résidus chez les bovins

Molécules recherchées : sulfamides – activité antibactérienne – avermectines – albendazole – clenbuterol - chloramphénicol

 

Plan de surveillance des résidus chez la volaille (depuis 2011) :

Molécules recherchées : Sulfamides, Antibactériens, Chloramphénicol

 

Plan de surveillance de résidus chez dans le lait :

Molécules recherchés : Antibactériens – chloramphénicol

 

Plan de surveillance des résidus dans le miel :

Molécules recherchées : Organochlorés – Organophosphorés - chloramphénicol

 

L’Objectif des plans de recherche des résidus est de s’assurer du respect des règles d’usage des médicaments vétérinaires dans le secteur des produits alimentaires et s’assurer de la sécurité sanitaire des produits alimentaires destinés à la consommation humaine et des aliments pour animaux.

A/ Plan de surveillance des métaux lourds et des hydrocarbures aromatiques polycycliques dans les produits de la pêche :
Ce plan concerne la recherche des métaux lourds (Plomb, Cadmium et Mercure) et des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) dans les produits de la pêche débarqués dans les différents ports du Royaume sur les côtes méditerranéenne et atlantique.
Ce plan a été mis en place depuis juillet 2006.

B/ Plan de surveillance des résidus et des contaminants dans les produits de l'aquaculture :
Ce plan concerne la recherche des résidus des médicaments vétérinaires, des substances interdites dont les hormones, les pesticides organochlorés et organophosphorés, des contaminants de l'environnement (métaux lourds et PCB), des mycotoxines et des colorants dans les élevages de piscicultures marines et continentales.
Ce plan a été mis en place depuis 2001.

C/ Plan de surveillance des résidus et des contaminants chez les ovins :
Ce plan concerne la recherche des résidus des médicaments vétérinaires, des substances interdites dans les hormones, des pesticides organochlorés et organophosphorés, des contaminants de l'environnements (métaux lourds et PCB) et des mycotoxines dans les abattoirs du Royaume.
Ce plan a été mis en place depuis 2001.

D/ Plan de surveillance zoo sanitaire des maladies des mollusques bivalves et des poissons d'aquaculture :
La mise en place d'un système de surveillance des maladies des poissons d'aquaculture et des mollusques bivalves au Maroc a comme objectifs :

  • La connaissance de l'état de santé des mollusques bivalves et des poissons en élevage par :

- Le suivi des maladies régies par la législation et la réglementation nationale ou internationale (Organisation Mondiale de la Santé Animale et Union Européenne);
- La surveillance de base des populations de poissons et des mollusques bivalves en élevage ;

  • L'étude des cas cliniques de maladies affectant les poissons et des mollusques bivalves en élevage;
  • Une meilleure connaissance des maladies des poissons et des mollusques bivalves par l'épidémiosurveillance et l'épidémiovigilance;
  • L'étude des moyens de diminuer l'impact des agents infectieux et la surveillance de leur évolution;
  • Le contrôle des transferts des poissons et des mollusques bivalves à l'intérieur du pays et avec les autres pays.

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