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En septembre 1994, le système de contrôle sanitaire marocain des produits de la pêche a été reconnu par la commission de l'Union Européenne et les services vétérinaires de la Direction de l'Elevage ont été nommé autorité compétente marocaine pour le contrôle et la certification sanitaire de ces produits. Les experts de l'Office Alimentaire et Vétérinaire de la Commission Européenne procèdent régulièrement à une vérification et évaluation des services vétérinaires nationaux. Depuis 1991, 07 missions d'inspection ont été menées par l'Office Alimentaire et Vétérinaire de l'Union Européenne au Maroc dont la dernière a eu lieu en juin 2009. Ces inspections ont permis de garantir la continuité et la pérennité des exportations des produits de la pêche marocains vers les marchés de l'U.E.

 

L'inspection sanitaire vétérinaire des produits de la pêche consiste à des contrôles de l'amont (conformité hygiénique des bateaux de la pêche côtière et agrément des bateaux de la pêche hauturière, agrément des halles aux poissons, contrôle des conditions de débarquement des produits et inspection des produits au niveau des halles aux poissons) jusqu'à l'aval (contrôle des unités de manipulation et de transformation des produits de la pêche et des points de vente) ainsi qu'à l'importation et à l'exportation de ces produits.

 

Ces contrôles sont planifiés, coordonnés et exécutés par les services vétérinaires des différentes structures relevant du Ministère de l'Agriculture ( Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires ) :

 

A cet effet, le contrôle sanitaire vétérinaire des produits de la mer et de l'aquaculture concerne :

 

  • L'évaluation sanitaire des conditions techniques et hygiéniques des bateaux de pêche, des établissements de conditionnement et de traitement des produits de la pêche, des établissements de conditionnement et de purification des coquillages vivants en vue de leur agrément ;
  • L'inspection sanitaire et qualitative des produits de la pêche au niveau des ports de pêche, des halles aux poissons, des établissements de conditionnement et de traitement des produits de la pêche et des points de vente ;
  • Le contrôle et le suivi des conditions sanitaires et hygiéniques de traitement et de manipulation des produits de la pêche ;
  • L'approbation des systèmes d'autocontrôle mis en place dans les halles aux poissons et dans les établissements de conditionnement et de traitement des produits de la pêche
  • Le contrôle des conditions sanitaires et hygiéniques de transport et de manutention des produits de la pêche ;
  • Le contrôle sanitaire et qualitatif à l'importation et à l'exportation des denrées animales et d'origine animale.
  • Etablissement et application des mesures de police sanitaire vétérinaire;

Le dossier d'agrément des halles aux poissons, des établissements de manipulation et de transformation des produits de la mer, des établissements d'expédition

et de purification des coquillages et des bateaux congélateurs est déposé au niveau du Département des Pêches Maritimes. L'agrément est octroyé par le Département des Pêches Maritimes sur la base d'un avis favorable des services vétérinaires concernant la conformité sanitaire et hygiénique des infrastructures, des équipements et du système de fonctionnement.

Concernant l'agrément des établissements de purification des coquillages, les

services vétérinaires valident préalablement les résultats de l'étude de l'efficacité du système de purification utilisé. Cette étude est réalisée par l'Institut National de Recherche Halieutique.

 

Liste des établissements disposant de l'agrément sanitaire vétérinaire en vue de l'exportation vers les pays de l'Union Européenne (Liste 1 - Liste 2)

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