creative

y1
f1 twitter Instagram LinkdIn

المعلومات /الشكاوى

 مركز التواصل
للمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية :
080-100-36-37
أو على البريد الإلكتروني :
contact@onssa.gov.ma
مركز التواصل
لوزارة الفلاحة و الصيد البحري
والتنمية القروية والمياه والغابات :
080-200-20-50
 

اللحوم ومنتجات اللحوم

 

 

يتم ضمان سلامة وجودة اللحوم ومنتجاتها ومراقبة الظروف الصحية لإعدادها وتجهيزها وتخزينها في :

 

-جميع مجازر اللحوم الحمراء ؛

-المجازر الصناعية للدواجن ووحدات ذبح الطرائد (النعام والسمان ...) ؛

-وحدات ذبح الأرانب.

-وحدات تصنيع منتجات اللحوم (اللحوم المستحضرة، الخليع...).

-المؤسسات المعالجة للمعدات والمتانة والامعاء المعتمدة للتصدير ؛

-المطاعم الجماعية (المقاصف المدرسية ، المطاعم الجامعية ، المستشفيات ، الخيريات ...) ونقاط بيع المنتجات الحيوانية و ذات المصدر الحيواني (محلات الجزارة ، أسواق السمك ، أماكن المطاعم الجماعية التجارية ...) التي تتم مراقبتها في اطار عمل اللجن المختلطة المحلية

 

 

للحصول على الاعتماد والترخيص على المستوى الصحي ، يجب على المؤسسات أن تستجيب لمقتضيات النصوص التشريعية والتنظيمية العامة وبالخصوص القانون 28.07 المتعلق بالسلامة الصحية للمنتجات الغذائية ونصوصه التطبيقية والنصوص الخاصة الجاري بها العمل.

 

يجب أن يكون لدى كل وحدة معتمدة من طرف المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية نظام للمراقبة الذاتية والتتبع يتوافق مع المعايير المعمول بها.

 

 

الإجراءات التي تقوم بها المصالح البيطرية:

 

 

توفر المصالح البيطرية التابعة للمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية ما يلي:

-المراقبة الصحية البيطرية للحوم على مستوى المجازر

-مراقبة اللحوم ومنتجات اللحوم على مستوى وحدات الإنتاج.

-دراسة الملفات والتقييم الصحي لمنشآت اللحوم ومنتجاتها ومنح الاعتمادات و التراخيص الصحية.

-التتبع الصحي للوحدات وفقًا للبرنامج المحدد مسبقًا.

-التأطير لتطوير الوحدات ؛

-تقييم نظام المراقبة الذاتية والتحقق من تطبيقه  على مستوى الوحدة (الوحدات الحاصلة على الإعتماد).

-أخذ عينات من المنتجات لتحليلها بهدف ضمان سلامتها. لهذا ، يتم دعم المصالح البيطرية في مهامها من قبل 7 مختبرات جهوية -للتحليل والبحوث ومن طرف قسم الرقابة والخبرة كذلك.

-مراقبة ظروف نقل المنتجات.

-وضع مخطط للرصد و لمراقبة اللحوم ومنتجاتها.

 

 

CPS دفتر المستلزمات الخاصة بالشروط الصحية والمعدات الواجب توفرها في مجازر اللحوم الحمراء

 

قائمة المؤسسات المعتمدة

 

 

لإجراءات الحصول على الاعتماد / الترخيص الإطلاع على نافذة : الاعتماد / الترخيص

 

الإشعارات والإعلانات